Laktobazillen und Bifidobakterien – die „guten“ Darmbakterien (2023)

Viele der Billionen Bakterien in Ihrem Darm haben positive Eigenschaften für Ihre Gesundheit. Laktobazillen und Bifidobakterien können gezielt unterstützen und so aktiv zur Darmgesundheit beitragen.

Sie kennen wahrscheinlich Probiotika: Lebensmittel, Getränke oder Kapseln mit Bakterien, die angeblich Ihre Darmflora stärken. Aber natürlich ist es sehr wichtig, welche Bakterien dort enthalten sind. Wussten Sie, dass probiotische Produkte häufig Vertreter zweier spezifischer Bakterienstämme enthalten? Hierbei handelt es sich um Laktobazillen und Bifidobakterien, die natürlicherweise im Darm vorkommen und dort eindeutig zu den „guten“ Mitbewohnern gezählt werden.

In diesem Artikel lesen Sie, welche Funktionen Laktobazillen und Bifidobakterien genau haben, warum sie bei manchen Menschen seltener oder häufiger vorkommen und wie Sie gesunde Darmbakterien unterstützen können.

Was ist die Darmflora?

Im menschlichen Darm leben bis zu 100 Billionen Lebewesen. Bei solch einer beeindruckenden Zahl müssen es natürlich winzige Mitbewohner sein. Viren, Hefen und vor allem Bakterien besiedeln unseren Darm. Zusammen bilden sie unserDarmflora, auch Mikrobiom genannt.

Die meisten dieser Darmbakterien leben in der Darmschleimhaut unseres Dickdarms – das gilt meist auch für Laktobazillen und Bifidobakterien^[1].

In der Wissenschaft ist das Darmmikrobiom seit Jahren ein Forschungstrend – und es gibt noch viel zu entdecken. Im Jahr 2019 wurde beispielsweise eine große Studie in der Fachzeitschrift veröffentlichtNatur, in dem die Autoren fast 2.000 Arten bisher nicht kultivierter Bakterien identifizierten^[2].

Wussten Sie? Experten schätzen, dass unsere Darmflora normalerweise zu 85 % aus guten und zu 15 % aus schlechten Bakterien besteht. Dieses Verhältnis kann sich mit zunehmendem Alter ändern und die Zahl der schlechten Darmbakterien nimmt im Allgemeinen zu. Dies ist vor allem auf eine ungesunde Ernährung mit viel Zucker und schlechten Fetten zurückzuführen.^[3].

Wie helfen Bakterien dem Darm?

Die Darmflora, zu der Laktobazillen und Bifidobakterien gehören, ist an zahlreichen Prozessen beteiligt, die in unserem Darm ablaufen. Bakterien beeinflussen unter anderem die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen. Darüber hinaus helfen sie dabei, wichtige Vitamine, Mineralien und Aminosäuren aus der Nahrungsmasse zu extrahieren. Über die Darmschleimhaut gelangen Nährstoffe ins Blut und in den restlichen Körper^[4].

Außerdem finden etwa 80 % der Arbeit unseres Immunsystems im Darm statt. Das ist nicht so seltsam: Schließlich stürzen sich dort Billionen Mikroorganismen. Unsere Abwehr muss ständig entscheiden, welche der kleinen Lebewesen gut für uns und welche schädlich sind. Auch Darmbakterien spielen hier eine aktive Rolle und unterstützen das Immunsystem bei der Bekämpfung von Krankheitserregern.^[5].

Derzeit wird viel darüber geforscht, welche Prozesse im Körper auf welche Weise durch die Darmflora beeinflusst werden. Dabei werden unter anderem folgende Fragen untersucht^[6-8]:

• Wie kommunizieren Darmbakterien mit dem Nervensystem und dem Gehirn (Darm) und welchen Einfluss könnte dies auf Depressionen haben?
• Welche Wechselwirkung haben Darmbakterien mit dem Hautmikrobiom? Könnten sie unter anderem den Verlauf einer Neurodermitis beeinflussen?
• Wie interagieren Bakterien mit Immunzellen im Darm? Kann Darmflora helfen, Allergien zu lindern?

Warum sind Laktobazillen und Bifidobakterien „gute“ Darmbakterien?

Es gibt viele verschiedene Arten von Darmbakterien, die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Bakterien, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben und auch andere „gute“ Mikroben im Darm unterstützen, werden auch als probiotische Bakterien bezeichnet.

Zu den gesunden Vertretern der Darmflora gehören Laktobazillen und Bifidobakterien. Zusammen stellen sie auch die mit Abstand größte Bakteriengruppe im Darm dar. Beides beschreiben wir in diesem Artikel genauer.

Darüber hinaus gibt es Bakterienstämme, die sowohl Krankheitserreger als auch gesunde Darmbakterien umfassen. Zum Beispiel Streptokokken: Viele Vertreter dieser Gattung sind ein harmloser Teil der Darmflora, andere lösen Infektionen und Entzündungen aus. Beispielsweise gilt Streptococcus thermophilius als gesundes Bakterium und wird zur Fermentierung von Käse, Joghurt und Kefir verwendet. Es unterstützt unter anderem den Darm bei der Verarbeitung von Laktose und unterstützt andere gesunde Darmbakterien.^[9].

Was sind Probiotika?

Probiotika sind Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die lebende Darmbakterien enthalten. Diese Produkte enthalten normalerweise Laktobazillen und Bifidobakterien. Sie entstehen meist auf natürliche Weise, wenn Lebensmittel fermentiert oder fermentiert werden. Deshalb sind sie in frischem Sauerkraut, Joghurt und vielen Käsesorten enthalten.

Im Darm müssen sie zur normalen Funktion der Darmflora beitragen, also zur Aufnahme von Nährstoffen und zur Bekämpfung von Krankheitserregern, z.B.^[1-10]. Man sagt daher, dass Probiotika mehrere mögliche positive Wirkungen haben – die nachgewieseneste ist ihre Wirkung auf die Verdauung, insbesondere gegen Durchfall. Darüber hinaus müssen sie unter anderemLebensmittelallergieeNeurodermatitLinderung verschaffen^[11].

Gut zu wissen: Neben Bakterien leben im Darm auch kleine Pilze. Am häufigsten sind Hefen der GattungCandida. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Candida-Pilze im Darm vorhanden sind. Viele der Hefen können jedoch potenziell zu einem Ungleichgewicht der Darmflora führen.

Was sind Laktobazillen?

Laktobazillen sind eine Gattung probiotischer Bakterien, die zu den Milchsäurebakterien gehören. Diese Bakterien bauen im Darm Kohlenhydrate ab und produzieren daraus Milchsäure. Laktobazillen kommen jedoch nicht nur im Darm vor. Sie leben auch auf anderen Schleimhäuten, insbesondere im Mund und in der Vagina.^[12].

Wussten Sie? Menschen arbeiteten mit Laktobazillen, lange bevor sie wussten, was Bakterien sind. Denn Milchsäurebakterien spielen eine wichtige Rolle bei der Fermentation und damit bei der Herstellung und Konservierung von Lebensmitteln wie Joghurt, Käse, Sauerkraut und Sauerteig^[12].

Wie gelangen Laktobazillen in den Körper?

Laktobazillen (lateinischer Name:Lactobacilo) ist eine der ersten Bakteriengattungen, die als Neugeborene während der natürlichen Entbindung gefunden werden. Dies liegt daran, dass es in der Vaginalflora viele Laktobazillen gibt, denen das Kind während der Geburt ausgesetzt ist. Praktisch von der Natur vorgegeben: So können die Darmbakterien mit dem Aufbau des Immunsystems im kindlichen Darm beginnen.

Zu den möglichen Problemen bei einem Kaiserschnitt zählt auch, dass Kinder die Bakterien nicht in der Vaginalflora finden. Auf diese Weise können sich zuerst andere, weniger gesundheitsfördernde Mikroben ansiedeln und die „guten“ Darmbakterien folgen erst später, zum Beispiel mit der Muttermilch oder Ersatznahrungsmitteln. Aus diesem Grund versuchen Ärzte manchmal, dem Neugeborenen nach der Geburt im Rahmen eines Kaiserschnitts Extrakte der Vaginalflora der Mutter zu verabreichen. Dies soll dazu beitragen, die Darmflora und das Immunsystem im Darm schneller aufzubauen.^[13,14].

Welche Laktobazillen gibt es?

Verschiedene Arten von Laktobazillen besiedeln Ihren Darm. Sie haben unterschiedliche Funktionen und kommen in verschiedenen Lebensmitteln und Probiotika vor. Hier stellen wir einige ausgewählte Lactobacillus-Arten vor.

Gut zu wissen: Die Darmflora ist ein faszinierender Lebensraum mit vielen verschiedenen Lebewesen. Die Wissenschaft fängt gerade erst an, den Zusammenhang zwischen Mikrobiom und Gesundheit zu untersuchen. Viele Behauptungen, die man heute über seine Wirkung machen kann, sind noch Theorien oder basieren nur auf Labor- und Tierversuchen. Die Forschung der kommenden Jahre wird wahrscheinlich noch mehr Licht auf unsere Darmflora werfen.

Lactobacillus reuteri hat eine Reihe dokumentierter gesundheitlicher Vorteile. Es kann unter anderem Krankheitserreger verdrängen, den Cholesterinspiegel senken und die Produktion von Vitamin D in unserem Körper unterstützen.^[15].

Lactobacillus casei kommt hauptsächlich in fermentierten Milchprodukten vor und kommt natürlicherweise im menschlichen Magen-Darm-Trakt vor. Die Bakterien lindern unter anderem Entzündungen und können vor Durchfallerregern schützen.^[16].

Lactobacillus paracasei ist ein beliebter Zusatzstoff in probiotischen Getränken und Milchprodukten. Es wirkt auf das Immunsystem und lindert Durchfall, Allergien und entzündliche Darmerkrankungen.^[17].

Lactobacillus helveticus verleiht Käse aus Italien und der Schweiz wie Emmentaler, Gruyère, Grana Padano und Parmesan ihren typischen Geschmack. Es soll unter anderem das Immunsystem und die Knochengesundheit verbessern. In Studien wird auch untersucht, ob L. helveticus bei Bluthochdruck helfen kann.^[18].

Was sind Bifidobakterien?

Bifidobacterium (lateinischer Name:Bifidobakterien) ist die am häufigsten im Darm vorkommende Bakteriengattung. Sie gehören in der Biologie nicht zur Ordnung der Milchsäurebakterien, produzieren aber ebenfalls Milchsäure aus Kohlenhydraten. Bifidobakterien gelten allgemein als probiotisch und gesundheitsfördernd^[19].

Bifidobakterien gehören ebenso wie Laktobazillen zur Vaginalflora und begleiten uns von Anfang an in unserem Leben. Studien haben jedoch gezeigt, dass Bifidobakterien bei älteren Menschen seltener vorkommen. Offenbar kann die Zahl der „guten“ Bakterien mit zunehmendem Alter abnehmen, da sich mehr krankheitserregende Bakterien im Darm ansiedeln.^[20].

Welche Bifidobakterien gibt es?

Es gibt auch verschiedene Arten von Bifidobakterien mit unterschiedlichen Eigenschaften und Aufgaben. Die beiden häufigsten Arten, die wir Menschen als Babys häufig in unserem Körper haben, stellen wir hier vor:

Bifidobacterium bifidum ist eines der häufigsten probiotischen Bakterien beim Menschen. Studien zufolge kann B. bifidum bei Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall helfen und sogar psychische Belastungen bei Kindern im schulpflichtigen Alter reduzieren.^[21],^[22].

Bifidobacterium breve kommt im Magen-Darm-Trakt und in fermentierten Milchprodukten vor, kommt aber auch in der Muttermilch vor. Besonders wichtig ist es für Kinder, unter anderem soll es Magen-Darm-Infekten und Entzündungen entgegenwirken. Tierstudien an Mäusen deuten sogar darauf hin, dass B.breve das Potenzial hat, Fettleibigkeit zu reduzieren^[19,23].

Wie unterstütze ich Bifidobakterien und Laktobazillen?

Um sicherzustellen, dass sich mehr gesundheitsfördernde Laktobazillen in Ihrem Darm befinden, können Sie die Bakterien gezielt durch Probiotika oder bestimmte Lebensmittel ernähren.

Wo kommen Bifidobakterien und Laktobazillen vor?

Laktobazillen und Bifidobakterien leben von Geburt an im Darm der meisten Menschen. Sie sind in einigen Lebensmitteln enthalten, über die Sie die probiotischen Bakterien aufnehmen können. Bakterien entstehen, wenn Lebensmittel gären oder gären. Sie kommen natürlicherweise vor in:

• Käse, Joghurt, Kefir und Buttermilch
• Hefe
• Sauerkraut, Kimchi und eingelegtes fermentiertes Gemüse
• Fermentierte Sojaprodukte (Sojasauce, Miso, Sojajoghurt)

Welche Probiotika sollte ich einnehmen?

Die Präparate enthalten verschiedene Arten lebender Bakterien. Häufig gehören die Bakterien zu den Gattungen Bifidobakterien und Laktobazillen. Es wird angenommen, dass sie alle positive Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Sie haben sich unter anderem bei der Behandlung entzündlicher Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa als nützlich erwiesen.

Auch die Einnahme von Probiotika kann sich lohnen, wenn Ihre Darmflora aus dem Gleichgewicht geraten ist. Dies kann zum Beispiel als Folge einer Antibiotika-Behandlung passieren – mehr dazu lesen Sie weiter unten in diesem Artikel.^[27-29].

Testen Sie probiotische Darmbakterien

Möchten Sie mehr darüber erfahren, welche Bakterienarten Ihnen helfen können? Dann können Sie mit einem Labortest herausfinden, welche der probiotischen Bakterien bereits in Ihrem Darm vorkommen – und welche möglicherweise eine probiotische Unterstützung oder eine Ernährungsumstellung benötigen.

Wie „füttere“ ich meine Darmbakterien?

Es ist aber auch möglich, die bereits im Darm vorhandenen Laktobazillen und Bifidobakterien zu unterstützen. Der wichtigste Weg, dies zu erreichen, besteht darin, den Bakterien die richtige Nahrung zu geben. Schließlich können Ihre Darmbegleiter nur das essen, was Sie zuvor gegessen haben. Folgende Nahrungsbestandteile sind ideale Bakteriennahrungsmittel:

• Faser, zum Beispiel aus Weizenkleie, Leinsamen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten
• belastbare StärkeZum Beispiel gekühlte Kartoffeln, Nudeln und Reis sowie Hülsenfrüchte
• Fructooligosaccharide, zum Beispiel Banane, Roggen und Hafer.

Regelmäßige Bewegung, viel Wasser trinken, die Vermeidung von chronischem Stress und eine gesunde, ausgewogene Ernährung sind weitere Maßnahmen, die zur Darmgesundheit beitragen können. Wenn Sie individuelle Tipps für eine darmfreundliche Ernährung wünschen, können Sie sich auch an einen Fachmann wenden.ErnährungsberatungTapferkeit^[24].

Darmbakterien nach Einnahme von Antibiotika

Der Verzehr von Probiotika und damit auch von Laktobazillen und Bifidobakterien ist im Zusammenhang mit Antibiotika besser erforscht.

Kein Wunder, dass es sich um Gegensätze handelt: Während Antibiotika krankheitsverursachende Bakterien bekämpfen, enthalten Probiotika gesunde lebende Bakterien und fördern deren Wachstum.

Warum stören Antibiotika die Darmflora?

Antibiotika greifen nicht nur schädliche Bakterien an. Auch gesundheitsfördernde Darmbakterien können bei einer Antibiotikabehandlung zerstört werden. Die Darmflora muss sich also laut Theorie neu aufbauen. „Gute“ Bakterien wie Laktobazillen und Bifidobakterien vermehren sich erneut. Es kann einige Zeit dauern, bis die Verdauung und das Immunsystem im Darm wieder optimal funktionieren.^[25].

Dies ist auch der Grund dafür, dass es bei der Einnahme von Antibiotika zu Durchfall kommen kann – unter anderem weil es Krankheitserregern leichter fällt, wenn die Darmflora geschwächt ist. Probiotika können wahrscheinlich dazu beitragen, die Regeneration der Darmflora zu beschleunigen. In einer Studie reduzierten beispielsweise Probiotika während einer Antibiotikabehandlung die Zahl der Durchfallfälle um 25 %.^[26].

Kurz gesagt: Laktobazillen und Bifidobakterien?

Was sind Laktobazillen und Bifidobakterien?

Laktobazillen und Bifidobakterien sind zwei Bakteriengattungen, die unter anderem im menschlichen Darm vorkommen. Sie gelten als „gut“, also gesundheitsfördernde Darmbakterien. Außerdem wirken sie probiotisch, unterstützen also auch andere gesunde Mikroorganismen im Verdauungstrakt.

Innerhalb der Gattungen hingegen gibt es verschiedene Arten von Bakterien mit Namen wieLactobacillus caseieBifidobacterium bifidum.

Wie bekomme ich gesunde Darmbakterien?

Laktobazillen und Bifidobakterien kommen natürlicherweise im Darm der meisten Menschen vor. Um ihre Konzentration im Darm zu fördern, kann man den Bakterien auch bestimmte Nahrungsmittel oder Probiotika zuführen. Probiotische Bakterien kommen vor allem in gekochten und fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt, Käse, Kefir, Sauerkraut und eingelegtem Gemüse vor.

Wie kann ich Laktobazillen und Bifidobakterien unterstützen?

Sie können auch im Verdauungstrakt Bedingungen für das Gedeihen der guten Darmbakterien schaffen. Die Aufnahme von Ballaststoffen und resistenter Stärke in Ihre Ernährung bietet ideale Nahrung für Bakterien. Besonders geeignet sind unlösliche Ballaststoffe, auch Präbiotika genannt.

Präbiotische Präparate sind Nahrungsergänzungsmittel, die diesen Nähreffekt unterstützen.

Auch gut für die Darmgesundheit:

• zu viel zu trinken
• regelmäßiges Training
• Vermeiden Sie chronischen Stress
• Eine allgemein ausgewogene Ernährung.

Quellen

[1] H. Kasper und W. Burghardt,Ernährungsmedizin und Diätetik, 12. Rev. Münchner Ausgabe: Elsevier, Urban & Fischer, 2014.

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[3] A. Savadogo, A. C. Ouattara, H. I. Bassole und S. A. Traore, „Bacteriocine und Milchsäurebakterien – ein Kurzbericht“,Afrikanisches Journal für Biotechnologie, Band 5, Nummer 9, Januar 2006. Zugriff: 24. Juli 2018. [Online]. Verfügbar unter: https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/42771.

[4] D. Haller und G. Hörmannsperger, „Struktur und Funktionen des Darms“, iDarmgesundheit und Mikrobiota, Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden, 2015, pp. 3–12.

[5] K. Honda und D. R. Littman, „The Microbiome in Infectious Disease and Inflammation“,Annu.Rev. Immunol., Bd. 30, S. 759-795, 2012, doi: 10.1146/annurev-immunol-020711-074937.

[6] Nahrungsmittels Umschau, „Mikroben verhindern Allergien“, 13.07.2015. https://www.ernaehrungs-umschau.de/news/13-07-2015-mikroben-verhindern-allergien/ (tilganget 25.07.2018) .

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[10] S. Bischoff, B. Koletzko, H. Lochs, R. Meier und DGEM-Lenkungsausschuss, „S3-Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) in Zusammenarbeit mit der Schweizerischen Gesellschaft für Klinische Ernährung (GESKES)) o Österreichische Arbeitsgemeinschaft für Klinische Ernährung (AKE) und die Deutsche Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS)“,Aktuelle Ernährungsmedizin, Band 39, Nr. 03, S. e72–e98, Juni 2014, doi: 10.1055/s-0034-1370084.

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[21] B. Langkamp-Henken Du. Es ist., „Bifidobacterium bifidum R0071 führt zu einem höheren Anteil gesunder Tage und einem geringeren Prozentsatz akademisch gestresster Schüler, die über einen Erkältungs-/Grippetag berichten: eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie“,Britisches Journal für Ernährung, Bd. 113, Nr. 3, S. 426-434, Februar 2015, doi: 10.1017/S0007114514003997.

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[23] S. EIGENTUMSWOHNUNGDu. Es ist., „Antibakterielle Wirkung des Nahrungsergänzungsmittels Bifidobacterium breve Stamm B-3 in einem Mausmodell für durch fettreiche Ernährung verursachte Fettleibigkeit“,Biowissenschaften, Biotechnologie und Biochemie, Bd. 74, Nr. 8, S. 1656–1661, August 2010, doi: 10.1271/bbb.100267.

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[25] L. Dethlefsen, S. Huse, M. L. Sogin und D. A. Relman, „Die allgegenwärtigen Auswirkungen eines Antibiotikums auf die menschliche Darmmikrobiota, wie durch Tiefensequenzierung von 16S-rRNA aufgedeckt“,PLoS-Biologie, Bd. 6, Nr. 11, S. e280, Nov. 2008, doi: 10.1371/journal.pbio.0060280.

[26] „Darmbarriere – Zielstruktur zur Krankheitsbehandlung: Deutsche Gesellschaft für Mukosale Immunologie und Mikrobiom“. http://www.dgmim.de/index.php?id=221 (abgerufen am 9. Juli 2018).

[27] R. Orel, „Darmmikrobiota, Probiotika und Präbiotika bei entzündlichen Darmerkrankungen“,Weltzeitschrift für Gastroenterologie, Bd. 20, Nr. 33, S. 11505, 2014, doi: 10.3748/wjg.v20.i33.11505.

[28] K. KatoDu. Es ist., „Randomisierte, placebokontrollierte Studie zur Bewertung der Wirkung von mit Bifidobakterien fermentierter Milch bei aktiver Colitis ulcerosa“,Pharmakologie und Lebensmitteltherapie, Bd. 20, Nr. 10, S. 1133-1141, Nov. 2004, doi: 10.1111/j.1365-2036.2004.02268.x.

[29] H.-H. WHODu. Es ist., „Auswirkungen von Probiotika auf die Darmschleimhaut bei Patienten mit Colitis ulcerosa“,Welt J. Gastroenterol., Bd. 10, Nr. 10, S. 1521-1525, Mai 2004.